Les besoins
Le rassasiement

Il en existe deux sortes. La première est une sensation qui se passe dans la bouche : on est en train de manger et soudain, on n’en veut plus, non pas parce qu’on n’a plus faim puisque souvent on va passer à un autre aliment mais, parce qu’on est rassasié de cet aliment. Le second « rassasiement » dit « global » consiste à arrêter de manger parce qu’on n’a plus de plaisir à manger, quel que soit l’aliment. On se sent heureux et satisfait. C’est le cerveau qui envoie directement le signal d’arrêter de manger sans passer par la case « émotion ».